Ten Granada Foodie Favourites. Lecrín Valley Food and Drink

Cosas de comer en Granada – 10 de nuestras platos favoritos

Estoy segura de que encontrarás lo mismo, cuando visitas un lugar con cierta frecuencia descubres cosas favoritas para ver o hacer … ¡o comer! A lo largo de los años visitando el Valle de Lecrín, también hemos acumulado nuestros favoritos.

Cosas buenas de comer en el Valle de Lecrín, Granada

Queso

En Maracena, Granada Queseria “Las RRR” fabrica riquísimos quesos de cabra. Si es posible, compramos un queso cada vez que visitamos Casa Tagomago.“Es un queso de leche cruda de cabra de la negra raza murciano – granadina, típica de nuestros paisajes granadinos. Tiene una maduración muy larga, pese a ello, en boca se presenta algo cremoso, con una gran gama de maticesPrueba de calidad y reconocimiento internacional son los premios ganados por los quesos Las “RRR” en los últimos años, entre ellos el Super Gold de los World Cheese Awards.
Donde encontrarlo – Los quesos de Queseria “Las RRR” están a la venta en tiendas especializadas en Granada, en su fábrica en Maracena y en algunas ferias locales de pueblos.

Queso RRR Lecrín Valley food, villal rental Granada

Queso de cabra premiado elaborado por Las "RRR"

Remojón
Una maravillosa ensalada de naranja, ampliamente servida en el Valle y Granada, así como en gran parte de Andalucía. Las naranjas cultivadas en el Valle son excelentes y aunque la mayoría de ellas van a las fábricas de zumos, las naranjas de mesa se usan en una gran variedad de platos típicos.
El remojón se hace de diferentes maneras en diferentes pueblos, pero nos hemos hecho fans de cómo se hace en Despensa del Valle en Restábal y en Los Naranjos. en Melegís.
Pelar y cortar las naranjas en trozos pequeños, hacer lo mismo con los tomates maduros, agregar un poco de cebolla (más o menos según el gusto), mezclar en una fuente, agregar un poco bacalao desmenuzado, huevo duro y aceitunas negras (estos 3 últimos son opcionales), añadir aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta negra. Un plato realmente refrescante, ¡una comida en sí misma!
Para un estilo diferente de remojón reserva una comida en Las Albercas de CóncharMaría Angustias prepara su ensalada de naranja de la manera en que se hace en el pueblo de Cónchar, con tomates secos.

Remojón, Despensa del Valle, Valle de Lecrín

Disfrutando del Remojón en La Despensa del Valle en Restábal

No es un plato típicamente local, sino otra forma de disfrutar las jugosas naranjas del Valle … ¡y tan fácil! Para un delicioso y refrescante postre: Pelar y cortar las naranjas en rodajas, colocar en una fuente grande, cubrir con nata liquida y espolvorear generosamente con chocolate negro rallado, remover y refrigerar…y ¡ya esta!

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Naranjas del Valle de Lecrín en un delicioso postre en Casa Tagomago

Puchero de hinojos
Ahora, este es la piedra angular de los platos de invierno en Granada. No hay un hogar o un restaurante en el Valle que no sirva su versión de este delicioso y reconfortante puchero. A base de costillas de cerdo, patatas, hojas de hinojo frescas, cardos, alubias blancas, morcilla y arroz. Realmente podemos recomendar que lo pruebes. Como en toda España, en el Valle de Lecrín “Comer de cuchara” es una forma de vida en los meses de invierno. Ideal, en lo que a mí respecta, ¡ya que es el colmo de cocina de una sola olla !
Tanto la Despensa del Valle y Los Naranjos. sirven el Puchero de Hinojos, al igual que María Angustias en Las Albercas de Cónchar(solo con cita previa) … mientras estás allí, prueba su maravillosa calabaza frita. Realmente no podría decir cuál de las 3 versiones más disfrutamos, todas son tan sabrosas. ¡Así que seguimos probando las tres!

Puchero de Hinojos, Los Naranjos del Valle, Melegís

Degustando el puchero de hinojos y cardos, sentados en la terraza de Los Naranjos, Melegís

Plato Alpujarreño
Otro plato típicamente granadino, no solo servido en la Alpujarra, pero una buena excusa para conducir hasta Capileira para probarlo. Realmente es una versión de huevos con beicon pero, de nuevo, hay muchas maneras de prepararlo. Lomo de cerdo y huevos con pimientos verdes y patatas; huevos y morcilla, chorizo, jamón serrano y pimientos verdes, etc. Nos gusta especialmente el Plato Mesón Despensa del Valle en Restábal. Huevos fritos, morcilla y longaniza locales, pimientos verdes y las más increíbles patatas a lo pobre.Estas son papas cocidas muy lentamente con cebolla hasta que tengan una textura suave y cremosa. ¡Que ricas!

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Plato Despensa del Valle, una versión restabeña del famoso Plato Alpujarreño

Una tapa estrella
Muy a menudo las cosas más simples son las mejores, ¿no estás de acuerdo? ¿Qué tal una tapa de berenjenas y miel?Encontrarás este popular plato en muchos de los menús de tapas y lo recomendamos encarecidamente. Hecho con rodajas de berenjena fritas y rociadas con miel de caña de azúcar. Para probarlo en casa, averiguar cómo hacerlo aquí: – Tapas y entrantes – Bocaditos

Fried aubergines with sugar cane molasses, Lecrín Valley holiday villa, Granada

Berenjenas fritas con miel de caña, una tapa favorita

 

Churros con Chocolate
Un dulce español famoso en todo el mundo, no encontrarás churros con chocolate en Granada en el verano. Un plato reconfortante de otoño / invierno, servido en cafés y bares, para el desayuno o la hora del té, cuando la temperatura baja. En el Valle de Lecrín encontrarás varios bares que sirven churros. Para una experiencia especial, ve a Granada entre las 5 y 7 de la tarde, a la Plaza Bibarambla, busca la cola fuera de la Cafeteria Churreria Alhambra Café¡no tiene perdida! Espera una mesa adentro, o afuera en su terraza climatizada. Estrictamente hablando, los churros son “porras”pero estos son ligeros y crujientes y el chocolate cumple con todos los estándares de un “chocaholico”.

Consejo: intenta evitar un fin de semana o un día de fiesta si no deseas hacer cola durante demasiado tiempo. Leer más en nuestra publicación:-  Donde comer los mejores churros con chocolate en Granada

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¡El mejor chocolate con churros!

Piononos
Otro dulce placer, esta vez exclusivo de Granada, más específicamente de la histórica ciudad de Santa Fe, a solo 10 minutos de la ciudad. Santa Fe se origina en la época de la reconquista de Granada de los moros. Fue aquí que los Reyes Católicos basaron su campamento para la preparación del ataque final a Granada. Y aquí es donde se firmó el acuerdo entre los monarcas y Cristóbal Colón. Las Capitulaciones detallaron los términos del apoyo real para el primer viaje de Colón al Nuevo Mundo.

Pero volviendo a los pastelitos, un Pionono es un dulce bocadito, horneado por primero vez en 1897 por el pastelero local Seferino Ysla como tributo al Papa Pío IX. Poco sabía Seferino de lo popular que llegaria a ser su creación. Visita su tienda online aquí Cafeteria Ysla  Más sobre pasteles y papas aquí:- Un pastel con nombre de papa

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Una gozada dulce – Piononos

Roscos y Danielitos
Los siguientes son dos pequeños pasteles no tan dulces como el anterior pero igual de tentadores. Mojados en el café, simplemente deliciosos. Típicos del Valle de Lecrín, encontrarás los roscos en el Panadería San Blas  en la calle principal de Durcal. Recomendamos el rosco de aceite, es más ligero que la versión hecha con manteca de cerdo. Si tienes suerte, podrías encontrar algunos como un regalo de bienvenida cuando te alojas en Casa Tagomago.

Roscos made in Durcal. Lecrin Valley

Mordiscos ligeros, ¡perfecto para mojar!

Danielitos,  llamado así por Daniel, el pastelero que los creó en su panadería en el pueblo de Cónchar. Incluso más ligeros que los roscos, estos se asemejan a la masa de hojaldre, otra experiencia perfecta para el café.

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Ricos Danielitos hechos en Cónchar en el Valle de Lecrín

Tentadoras frutas tropicales
Es hora de una fruta refrescante. ¿Qué te gustaría? ¿Mango, papaya, chirimoya, kiwi, carambolas? No, no tendrás que ir a un frutero caro y especialista para encontrarlas. Se cultivan a solo 30 minutos de Restábal, en la Costa Tropical. También se pueden encontrar en mercados locales y puestos a lo largo de la antigua carretera hasta la costa. Los aguacates también crecen en el Valle, así como las naranjas, limones, nueces, almendras, granadas, caquis, etc.

Tropical fruits, LecrínValley holiday villa Granada

Un puesto colorido en Granada

Leer mas en nuestro post Prueba unas sabrosas frutas tropicales

Estas son solo algunas de las sabrosas experiencias que puedes tener en una visita al Valle de Lecrín en Granada. Cuando vengas, esperemos saber cuales son los favoritos que has descubierto tu.

Para cualquier información o detalle sobre lo escrito aquí, por favor no dudes en contactar con nosotros. Estaremos encantados de ayudar.

Publicado por Susan en Casa Tagomago