Tapas y Entrantes - Que Comer en el Valle de Lecrín

Berenjenas fritas con un chorrito de miel de caña, un plato muy popular que encontrarás en los bares de tapas y restaurantes en el Valle de Lecrín y en toda la provincia de Granada.

Fried aubergines with sugar cane molasses, Lecrín Valley holiday villa, Granada

Berenjenas fritas con miel de caña, una tapa favorita

Fácil de preparar en casa también, simplemente corta las berenjenas finamente, colócalas en un colador en capas, rociando cada capa con sal. Después de 10 minutos, enjuaga con agua frío y seca sobre papel de cocina. Reboza ligeramente las rodajas de berenjena en la harina y freír en aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas. Escurrir bien y colocar en un plato de terracota para mantener caliente. Rocía con miel de caña o melaza al gusto, y disfruta de un entrante o merienda realmente delicioso. ¡Buen provecho!

Comimos estas sentados en una de las terrazas en la Plaza Bib-Rambla en el centro de Granada. ¡riquísimas!